Irène Karsenty

Excellents pour la santé avec leur apport en minéraux et oméga 3, les produits de la mer nous offrent une incroyable variété de saveurs. Légers et rapides à cuisiner, disponibles frais mais aussi congelés, ils sont à l'unisson de nos modes de vie d'aujourd'hui. Avec ces 120 recettes signées Cuisine et Vins de France, découvrez ou redécouvrez plus d'une trentaine de poissons, crustacés et coquillages.
Pour bien les choisir, suivez nos infos pratiques. Au four, en brochettes, poêlés, en salades, en soupes, en risottos, avec des pâtes, en cocottes, en gratins, en carpaccios, en tartares, farcis, ils inspirent de multiples plats classiques ou originaux, faciles à réussir.