Vincent Joineau est postdoctorant en archéologie industrielle, Université Bordeaux-Montaigne. Il est commissaire de l’exposition. Il a publié dans la collection des classiques Garnier, «Moudre les blés ou les moulins de l’Entre-deux-Mers du XIe au XVIIIe siècle». «Moudre les blés» est issu de sa thèse qui a reçu en 2011 le prix de la Fondation du patrimoine décerné par l’Académie des sciences, belles-lettres et arts de Bordeaux.
Agnès Vatican est directrice des archives départementales de la Gironde.
Agnès Vatican est directrice des archives départementales de la Gironde.





