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Tout Robuchon - Volume 2, Recettes printemps-été

Joël Robuchon

  • Marabout

  • Broché

  • Paru le : 01/09/2011

Plus de 400 recettes pour cuisiner avec le plus grand de tous les chefs ! Du poulet rôti aux pommes fondantes en passant par le lièvre à la royale : Joël...

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Robuchon a voulu cette petite encyclopédie pour vous donner les préparations de tous les jours, mais aussi les classiques de nos régions, les plats de fêtes ou les recettes qui ont fait sa célébrité. Chacune est expliquée pas à pas, avec les temps de cuisson précis, de la manière la plus simple, pour que même ceux qui n'ont jamais touché une poêle réussissent ! Particulièrement attentif à la cohérence entre produits et saisons, Joël Robuchon vous propose dans ce volume les recettes idéales pour le printemps et l'été.
Vous pourrez retrouver les recettes d'automne et d'hiver dans le premier volume.

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Joël Robuchon - Tout Robuchon - Volume 2, Recettes printemps-été.

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Fiche technique

  • Date de parution : 01/09/11
  • Editeur : Marabout
  • Collection : Marabout
  • ISBN : 978-2-501-07347-9
  • EAN : 9782501073479
  • Format : Poche
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 572 pages
  • Poids : 0,526 Kg
  • Dimensions : 12,5 cm × 17,8 cm × 3,0 cm
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À propos de l'auteur

Biographie de Joël Robuchon

Créateur du restaurant parisien portant son nom en 1980, Joël Robuchon s'y est fait une réputation mondiale. En 1995, à 51 ans, il a fermé les portes de cet établissement, pour se consacrer essentiellement à un travail de consultant. En 2003, il est revenu sur la scène: il a ouvert L'Atelier de Joël Robuchon, sorte de bar à tapas de la grande cuisine, qui depuis ne désemplit pas. Il est à la tête de nombreux restaurants dans le monde : Tokyo, Las Vegas, bientôt Londres et New York.
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