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La cuisinière du cuisinier

Alain Ducasse, Frédérick-E Grasser Hermé

Pierre Monetta

 (

Photographe

),

Pierre Tachon

  • LEC (Les Editions Culinaires)

  • Relié

  • Paru le : 12/10/2011

"Le livre de Frédérick n'est pas un livre de cuisine. C'est un voyage dans le monde et dans le temps. C'est un livre d'histoires drôles, c'est un feuilleton à...

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épisodes qu'on peut vivre devant ses fourneaux... ou n'importe où ailleurs. Ce n'est pas une façon de mijoter, de mitonner, de préparer que Frédérick nous transmet. C'est toute sa sensibilité. Aiguisée, à fleur de peau. Généreuse comme on n'en fait plus, soupe au lait comme pas une quand on l'énerve...
La violence de ses sentiments, il y en a plein ses plats. Elle cuisine au bord du ravin. Toujours à la limite du trop. Elle s'acharne vers la perfection. Si vous aimez les demi-teintes, il va falloir manger ailleurs" - Alain Ducasse.

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Alain Ducasse et Frédérick-E Grasser Hermé - La cuisinière du cuisinier.

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Fiche technique

  • Date de parution : 12/10/11
  • Editeur : LEC (Les Editions Culinaires)
  • ISBN : 978-2-84123-338-0
  • EAN : 9782841233380
  • Présentation : Relié
  • Nb. de pages : 375 pages
  • Poids : 1,707 Kg
  • Dimensions : 19,7 cm × 25,2 cm × 4,1 cm
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