Cuisiniers A Roanne
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- Nombre de pages365
- PrésentationRelié
- Poids0.63 kg
- Dimensions16,4 cm × 24,9 cm × 2,8 cm
- ISBN2-221-00000-5
- EAN9782221000007
- Date de parution01/06/1994
- CollectionLes recettes originales de...
- ÉditeurRobert Laffont
Résumé
Après La grande cuisine Minceur de Michel Guérard, voici, dans la collection dirigée par Claude Lebey, les recettes originales de Jean et Pierre Troisgros.
Jean et Pierre Troisgros Cuisiniers à Roanne livrent ici, expliquées avec clarté, les principales recettes qui ont fait leur célébrité. Ils y réconcilient les bases classiques de la cuisine française avec une cuisine moderne et créative près de la terre et des saisons.