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- Le laboratoire grenoblois d'analyses alimentaires (fin XIXe siècle)
- Le jardin fruitier-potager
- Boucherie et hygiène à Paris au XVIIIe siècle
- Les abattoirs sous haute surveillance
- Crise sanitaire et marché de la viande en France (XVIIIe-XXe siècles)
- La politique alimentaire du Royaume-Uni, 1945-1955
- Le repas à l'usine
- Comment le droit définit le marché