Petit précis des sauces et marinades
Grand Format
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- Nombre de pages66
- PrésentationBroché
- Poids0.285 kg
- Dimensions17,0 cm × 20,5 cm × 1,0 cm
- ISBN978-2-01-237668-7
- EAN9782012376687
- Date de parution01/10/2008
- CollectionCollection
- ÉditeurHachette Pratique
- PhotographePierre-Louis Viel
Résumé
Velouté froid de laitue à la crème de chèvre et au chorizo, Fraîcheur de crabe briochée à l'ananas, Crème de parmesan au pistou de roquette, Caviar d'aubergines à la truite fumée, Soupe de pêche glacée et chantilly à la menthe... Osez les présentations chics et audacieuses !
