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Un seul vin de l'entrée au dessert

avec 1 Cédérom

Evelyne Malnic, Odile Pontillo

  • Solar

  • Broché

  • Paru le : 19/08/2010

Tout un repas avec un seul vin de l'entrée au dessert ou comment faire d'une bouteille que l'on aime et que l'on veut partager la reine de la table. Pour...

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s'accorder, s'adapter, et surtout se régaler, les auteurs vous proposent une sélection de 70 vins, français et étrangers, auxquels les mets donnent la réplique. Classé par ordre alphabétique d'appellation et par couleur, chaque vin est accompagné de deux menus thématiques, d'une recette détaillée, d'autres accords mets/vin, d'une liste de vins proches, de conseils de service et d'une brève description du vignoble, pour tout savoir sur le vin. Un CD-ROM offert par Capital Vin propose toutes les informations pratiques, des jeux, des quizz et un accès Interne, pour mieux connaître et apprécier le vin.

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Evelyne Malnic et Odile Pontillo - Un seul vin de l'entrée au dessert. 1 Cédérom

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Fiche technique

  • Date de parution : 19/08/10
  • Editeur : Solar
  • ISBN : 978-2-263-05322-1
  • EAN : 9782263053221
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 160 pages
  • Poids : 0,48 Kg
  • Dimensions : 18,7 cm × 22,0 cm × 1,2 cm
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À propos de l'auteur

Biographie d'Evelyne Malnic

Journaliste, Évelyne Malnic est également l'auteur de nombreux ouvrages sur le vin et la gastronomie, dont Le nouveau guide des vins bio aux éditions Le Sang de la Terre, Bio, petit manuel à l'usage du consommateur aux éditions Alternatives, Le vin décrypté avec Antoine Petrus et Bien connaître et dégusterle vin aux éditions Solar. Sommelière journaliste et écrivain, Odile Pontillo a créé sa propre structure de formation, de conseil et d'animation autour du vin. Elle intervient notamment dans le cadre de la formation professionnelle et continue auprès d'organismes officiels de la vigne et du vit, de restaurants, ainsi qu'auprès de Comités d'Entreprises et Clubs Culturels. Maître sommelier, Georges Lepré est aujourd'hui dégustateur à la Revue du Vin de Fronce et intervient en cette qualité au Wine & Business Club à l'Hôtel Bristol mais également de manière ponctuelle pour des cours de dégustation en France et à l'étranger. Vignerons en Languedoc (Domaine Ellul-Ferrières), Sylvie et Gilles Ellul développent également Capital Vin, un organisme de formation professionnelle. Leur objectif : aider à la mise en valeur du vin par la professionnalisation des acteurs en charge de sa promotion et de sa vente, notamment au sein de la restauration, de la distribution et de la grande distribution.
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