Top chef, les meilleures recettes - Les techniques & astuces des chefs

Name: Top chef, les meilleures recettes
Price: 12.9 EUR
Availability: OutOfStock
Author: M6 Editions
ISBN: 9782359850185

M6 Editions

Pierre Olivier

(Photographe)

Sabrina Hebert

(Auteur)

Agnès Falandry

Aurélie Tosello

Note moyenne

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Pierre Olivier - Top chef, les meilleures recettes - Les techniques & astuces des chefs.

Avant, vous n'auriez jamais sondé une caille, ni chinoisé un jus. Personne ne vous pensait capable d'émulsionner une bisque, et encore moins préparer... Lire la suite

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Avant, vous n'auriez jamais sondé une caille, ni chinoisé un jus. Personne ne vous pensait capable d'émulsionner une bisque, et encore moins préparer une duxelle. Vous ne saviez d'ailleurs même pas ce que tout cela signifiait ! Il faut dire qu'avant, vous n'aviez pas encore vu Top Chef et encore moins lu ce livre qui, en plus de vous livrer toutes les recettes de l'émission, vous dévoile les techniques et les astuces des professionnels pour accompagner vos premiers pas d'apprenti chef !