Top chef, les meilleures recettes. Les techniques & astuces des chefs

Name: Top chef, les meilleures recettes
Price: 12.9 EUR
Availability: OutOfStock
Author: M6 Editions
ISBN: 978-2-35985-018-5

Par : M6 Editions

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Nombre de pages159
PrésentationRelié
Poids0.754 kg

Dimensions20,0 cm × 25,0 cm × 1,5 cm
ISBN978-2-35985-018-5
EAN9782359850185
Date de parution19/05/2010
ÉditeurM6 Editions
PhotographePierre Olivier
AuteurSabrina Hebert

Résumé

Avant, vous n'auriez jamais sondé une caille, ni chinoisé un jus. Personne ne vous pensait capable d'émulsionner une bisque, et encore moins préparer une duxelle. Vous ne saviez d'ailleurs même pas ce que tout cela signifiait ! Il faut dire qu'avant, vous n'aviez pas encore vu Top Chef et encore moins lu ce livre qui, en plus de vous livrer toutes les recettes de l'émission, vous dévoile les techniques et les astuces des professionnels pour accompagner vos premiers pas d'apprenti chef !