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Technologie des services CAP Restaurant

Jean-Paul Bourniquel, Serge Maingret

  • Foucher

  • Broché

  • Paru le : 05/05/2010

Ce nouvel ouvrage est destiné aux élèves préparant un CAP Métiers de la restauration et de l’hôtellerie. Ses 53 chapitres présentent une structure simple...

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et attrayante, avec de nombreux documents :- une situation d’ouverture illustrée qui permet à l’élève ou l’apprenti d’entrer dans le sujet ;- les pages d’activités favorisant une méthode inductive et l’acquisition des connaissances grâce aux nombreux documents, graphiques, photos et illustrations ;- la page Retenez l’essentiel ! pour réviser les connaissances et les valider par un exercice ludique.Les points forts de l’ouvrage>Une structure identique pour tous les chapitres (3 parties) permettant de travailler sur 1 heure de cours.> Des activités simples et très illustrées.> Des exercices d’entraînement> Un ouvrage en quadrichromie

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Jean-Paul Bourniquel et Serge Maingret - Technologie des services CAP Restaurant.

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Fiche technique

  • Date de parution : 05/05/10
  • Editeur : Foucher
  • ISBN : 978-2-216-11419-1
  • EAN : 9782216114191
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 222 pages
  • Poids : 0,585 Kg
  • Dimensions : 21,0 cm × 29,5 cm × 1,2 cm
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