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Sushi, maki, témaki, chirashi, sashimi...

Par : Laure Kié
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  • Nombre de pages144
  • PrésentationBroché
  • Poids0.67 kg
  • Dimensions18,5 cm × 24,8 cm × 1,9 cm
  • ISBN978-2-317-00132-1
  • EAN9782317001321
  • Date de parution17/10/2014
  • CollectionEasy
  • ÉditeurMango
  • PhotographePatrice Hauser

Résumé

Le sushi est devenu le plat emblématique de la cuisine japonaise. Sa forme la plus connue est le nigiri-zushi, mais il existe de nombreuses autres variétés délicieuses : Maki, Temaki, Chirashi, Sashimi...Devenez expert en sushis grâce à 80 recettes traditionnelles ou originales. Sans oublier les gestes indispensables, toutes les bases, des infos sur les poissons et les ingrédients incontournables, des astuces, des anecdotes et plus de 200 photos en pas à pas !

A propos de Laure Kié

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