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Street Marx - New York, Jérusalem, Bangkok, Tokyo

Mathilde de L'Ecotais

  • Rouergue

  • Broché

  • Paru le : 25/10/2011

Manga aux images shootées au téléphone portable, Street food nous fait suivre les aventures du chef star Thierry Marx dans quatre métropoles célèbres pour...

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leur cuisine de rue : Bangkok, Tokyo, Jérusalem et New York. Un livre de voyage et de cuisine qui ne ressemble à aucun autre. Thierry Marx nous fait voyager dans quatre villes, qui chacune ont une cuisine de rue vivante et typée. A Tokyo, il part à la recherche d’un ami judoka.
Au cours de sa pérégrination dans la ville, il croise des cuisiniers de rue auprès desquels il achète des spécialités, comme les ichigos daifukus : fraises crues dans une pâte de haricot cuite, ou les boulettes de nozawana, galettes de riz fourrées d’une sorte de navet vert. Il croise une bande de jeunes et se joint à eux. Il se mêle à la vie quotidienne des Tokyoites, aux fux des voyageurs. A Jérusalem, retour aux sources.
Dans la ville divisée, Arabes et Juifs se retrouvent autour des mêmes échoppes. Keftas, kebabs, agneau tournant sur sa broche : la rue est un théâtre de cuisine. Avec un ami, Thierry s’échappe quelques heures de la ville pour aller rencontrer un extraordinaire fromager. Au retour, détour par un vignoble tenu par une famille juive. Enfn, Thierry retrouve un boulanger qui fabrique les galettes de manière traditionnelle.
A Bangkok, parcours dans la ville entre boxeurs et cuisiniers des rues. A New York, ville cosmopolite où se retrouvent les cuisines de rue du monde entier.

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Mathilde de L'Ecotais - Street Marx - New York, Jérusalem, Bangkok, Tokyo.

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Fiche technique

  • Date de parution : 25/10/11
  • Editeur : Rouergue
  • ISBN : 978-2-8126-0251-1
  • EAN : 9782812602511
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 208 pages
  • Poids : 0,558 Kg
  • Dimensions : 16,0 cm × 22,3 cm × 2,1 cm
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