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Recettes Gourmandes - Le Grand Véfour

Guy Martin

Isabelle Rozenbaum

 (

Photographe

),

Frédéric Cirou

 (

Photographe

),

Monique Lansard

,

Laurence Mouton

  • Chêne (Editions du)

  • Broché

  • Paru le : 05/05/2010

Souvenirs, promenades, associations de saveurs et de parfums, autant de plaisirs que le célèbre chef du Grand Véfour nous invite à partager. Des recettes...

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délicieuses simples et gourmandes à préparer chez soi. Cuisiner avec un grand chef et comme un grand chef. Guy Martin évoque la création et l’évolution d’un plat à partir de ses différentes sources d’inspiration : l’Histoire, le voyage et bien sûr le rêve, pour une cuisine singulière qui a su s’adapter au décor de l’illustre restaurant Le Grand Véfour, une cuisine dont les mots-clés pourraient être : liberté, invention et mémoire du terroir retrouvé.

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Guy Martin - Recettes Gourmandes - Le Grand Véfour.

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Fiche technique

  • Date de parution : 05/05/10
  • Editeur : Chêne (Editions du)
  • ISBN : 978-2-8123-0207-7
  • EAN : 9782812302077
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 183 pages
  • Poids : 0,65 Kg
  • Dimensions : 18,0 cm × 22,0 cm × 1,6 cm
20,50 € -5% 19,48 €
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À propos de l'auteur

Biographie de Guy Martin

Guy Martin prend son véritable essor au Château de Divonne où il obtient une première puis une deuxième étoile au guide Michelin. Depuis 1991, il est le chef du Grand Véfour, le célèbre restaurant du Palais Royal à Paris. En 1999, il est élu « meilleur chef de l’année » par le guide Gault&Millau et obtient en 2000 une troisième étoile au Michelin. Il a publié en 2000 Légumes, Cuisiner les fromages et C’est le sud en 2001. Elle a réalisé de nombreuses photographies culinaires pour des sociétés prestigieuses des arts de la table mais aussi pour la presse – Vogue, Fémina, Notre Temps… - Elle a signé les photos de Cuisiner les fromages et Légumes de Guy Martin.
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