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Polenta
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- Nombre de pages72
- FormatGrand Format
- PrésentationBroché
- Poids0.23 kg
- Dimensions16,1 cm × 22,0 cm × 0,8 cm
- ISBN978-2-84221-348-0
- EAN9782842213480
- Date de parution19/09/2013
- ÉditeurEditions La Plage
- PhotographeMaria Angeles Torres
Résumé
La polenta fait son grand retour. A la manière des grands chefs à la pointe de la tendance, amusez-vous à la décliner de mille et une façons : en apéricubes, en frites, en pâte a croque-madame pour la version salée, en gaufres, en biscuits croquants ou en moelleux gourmand pour la version sucrée... Bonne nouvelle, les intolérants au gluten pourront retrouver grâce à la semoule de maïs les gourmandises auxquelles ils avaient renoncé, car toutes les recettes de ce livre sont gluten free.
L'éditeur en parle
25 recettes, salées ou sucrées, pour faire le tour des utilisations de la polenta. Trois chapitres : -Petites surprises - "Apéricubes" en polenta - Crackers très craquants - Frites de polenta... - Des plats très complets - Le croque Madame - Pizzalenta ou pizza de polenta - Gnocchis au beurre de sauge... - Version sucrée - Les gaufres gluten free - Le crumble - Cubes brûlés aux saveurs catalanes...
