Physiologie - Bases physiologiques de la diététique

Cristian Carip, Florent Louet

Tec & Doc (Editions)
Broché
Paru le : 01/01/2004

Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS diététique, permet l'appréhension du fonctionnement normal de l'organisme humain. Il constitue ainsi le...

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socle indispensable à une parfaite compréhension des enseignements professionnels, notamment ceux de physiopathologie, de nutrition-alimentation et de régimes. Il inclut l'étude de l'ultrastructure et de la physiologie des différents organites cellulaires (biologie cellulaire) et des principales fonctions des tissus, organes et appareils de l'homme (physiologie humaine). Outre ces aspects fondamentaux, il expose l'étude spécifique de la grossesse physiologique et du développement de l'enfant. Destiné aux étudiants des BTS diététique et des IUT génie biologique, option diététique, Physiologie - Bases physiologiques de la diététique s'adresse également aux diététiciens en exercice.

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Sommaire

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ORGANISATION CELLULAIRE ET TISSULAIRE DES ETRES VIVANTS
- Structure et ultrastructure cellulaire - Rôle des organites cellulaires
- Méthodes d'étude des cellules
- Tissus
FONCTIONS DE NUTRITION
- Milieu intérieur
- Circulation sanguine
- Digestion
- Fonctions d'échange et d'excrétion
FONCTIONS DE RELATION ET D'INFORMATION
- Système nerveux
- Système endocrinien
MAINTIEN DE L'INTEGRITE DE L'ORGANISME
- Régulations et adaptations physiologiques
- Défense de l'organismes - Immunité
TRANSMISSION DE LA VIE ET DEVELOPPEMENT
- Appareil génital et gamètes
- Gestation et lactation
- Développement de l'enfant

Fiche technique

Date de parution : 01/01/04
Editeur : Tec & Doc (Editions)
Collection : BTS diététique
ISBN : 2-7430-0647-1
EAN : 9782743006471
Présentation : Broché
Nb. de pages : 410 pages
Poids : 0,705 Kg
Dimensions : 15,5 cm × 24,0 cm × 2,0 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Cristian Carip

Cristian Carip, docteur en médecine, enseigne dans le cadre du BTS diététique à l'ICOGES (Paris). Florent Louet, ancien élève de l'ENS Cachan, est agrégé des sciences de la vie et de la Terre.

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