Petits plats au Wok

Par : Jean-François Mallet
Formats :
E-book - ePub
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  • Nombre de pages54
  • PrésentationRelié
  • Poids0.105 kg
  • Dimensions9,3 cm × 12,0 cm × 1,0 cm
  • ISBN978-2-03-585930-3
  • EAN9782035859303
  • Date de parution05/01/2011
  • CollectionLes mini Larousse
  • ÉditeurLarousse

Résumé

24 recettes d’inspiration asiatique à réaliser avec un wok et 1 zoom sur les différents types de cuisson au wok. Cet ustensile magique remplace avantageusement poêles et casseroles, permet de cuire les aliments de 4 façons différentes (sautés, mijotés, en friture et à la vapeur), le tout en utilisant moins de matières grasses. Légumes croquants et noix de cajou, asperges vertes en tempura, bouchées de feuilles de riz vapeur au poulet et au poireau, curry de calamars à la thaïe… régalez-vous !

A propos de Jean-François Mallet

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