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Petit Larousse des desserts - Pâtisseries, confitures et sucreries

Colette Hanicotte

  • Larousse

  • Broché

  • Paru le : 11/04/2007

Gâteaux, tartes, viennoiseries, crêpes, beignets et gaufres, glaces, sorbets, bavarois, crèmes, mousses, soufflés, truffes, caramels, pâtes de fruits, fruits...

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rôtis ou gratinés, compotes et crumbles, confitures, gelées et marmelades... et bien d'autres plaisirs sucrés à découvrir et à savourer. Avec 32 pages de techniques expliquées et illustrées étape par étape : pâtes, crèmes, caramel, cuisson des confitures... Un choix incomparable pour débutants ou "gourmands confirmés".

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Colette Hanicotte - Petit Larousse des desserts - Pâtisseries, confitures et sucreries.

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Fiche technique

  • Date de parution : 11/04/07
  • Editeur : Larousse
  • ISBN : 978-2-03-582368-7
  • EAN : 9782035823687
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 960 pages
  • Poids : 1,05 Kg
  • Dimensions : 13,5 cm × 19,5 cm × 5,6 cm
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