Petit Larousse des desserts. Pâtisseries, confitures et sucreries

Name: Petit Larousse des desserts
Price: 20.2 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Colette Hanicotte
ISBN: 978-2-03-582368-7

Par : Colette Hanicotte

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Nombre de pages960
PrésentationBroché
Poids1.05 kg

Dimensions13,5 cm × 19,5 cm × 5,6 cm
ISBN978-2-03-582368-7
EAN9782035823687
Date de parution11/04/2007
ÉditeurLarousse

Résumé

Gâteaux, tartes, viennoiseries, crêpes, beignets et gaufres, glaces, sorbets, bavarois, crèmes, mousses, soufflés, truffes, caramels, pâtes de fruits, fruits rôtis ou gratinés, compotes et crumbles, confitures, gelées et marmelades... et bien d'autres plaisirs sucrés à découvrir et à savourer. Avec 32 pages de techniques expliquées et illustrées étape par étape : pâtes, crèmes, caramel, cuisson des confitures... Un choix incomparable pour débutants ou "gourmands confirmés".