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Pâtisserie. 15 Techniques et 30 Recettes
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- Nombre de pages96
- PrésentationBroché
- Poids0.26 kg
- Dimensions17,5 cm × 22,5 cm × 0,8 cm
- ISBN978-2-01-238106-3
- EAN9782012381063
- Date de parution24/02/2010
- CollectionJe cuisine en 15 leçons
- ÉditeurHachette Pratique
- PhotographeAmélie Roche
- IllustrateurDenize Sofia Maaloe
Résumé
Profiteroles, macarons à la framboise, tarte au sucre, caramels au beurre salé, éclairs au chocolat : retrouvez 30 recettes gourmandes. Meringue, pâte à brioche, pâte sablée, génoise, ganache : 15 techniques de base décrites pas à pas et illustrées. Des pages à remplir pour noter vos propres astuces, coller vos photos...
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