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Papillotes

Par : Sandra Mahut
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  • Nombre de pages190
  • PrésentationBroché
  • Poids0.786 kg
  • Dimensions17,5 cm × 28,5 cm × 1,5 cm
  • ISBN978-2-501-07242-7
  • EAN9782501072427
  • Date de parution30/03/2011
  • ÉditeurMarabout
  • PhotographeNathalie Carnet

Résumé

On pourrait dire que c'est une cuisine de bouts de ficelle... mais à bien y regarder, le résultat dépasse de loin la technique ! Au-delà de la simplicité d'une cuisson sain, la papillote nous livre ici des arômes et saveurs des plus élaborés : thon mariné au sésame sur lit de betteraves crues, saint Jacques au chutney de pamplemousse & romarin, rôti de dinde butternut & cheddar, piquillos farcis, ou encore des petits desserts pour chaque saison... Plus de 100 recettes, bases, astuces et kits de cuisson sont ici détaillés par Sandra, pour qui la papillote n'a aucun secret.

A propos de Sandra Mahut

Styliste culinaire, Sandra Mahut se consacre à cette passion à travers de livres de recette ou des collaborations dans la presse.
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