José Maréchal est chef et associé du restaurant Café Noir, à Paris dans le 20e arrondissement. Il est l'auteur de Verrines, Verrines toutes fraîches, Petites Cuillères, Petites Cocottes, Macarons, Café très gourmand et Verrines tout chocolat chez Marabout dans la même collection. Ces livres se sont déjà vendus à plus de 500 000 exemplaires.
Mes plateaux cocottes
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- Nombre de pages70
- PrésentationCoffret
- Poids0.374 kg
- Dimensions19,5 cm × 20,0 cm × 1,0 cm
- ISBN978-2-501-06339-5
- EAN9782501063395
- Date de parution09/09/2009
- CollectionLes petits plats
- ÉditeurMarabout
- PhotographeCharlotte Lascève
Résumé
Les petites cocottes ont envahi nos dîners. Retrouvez-les de l'entrée au dessert avec des idées d'assortiments pour faire de jolis plateaux cocottes. Découvrez le plateau cocotte bistro gourmand et sa cocotte de canard au citron et à la citron, qui se marie si bien avec le flan de brocolis et cheddar mais aussi le plateau cocotte exotique et ses multiples versions, crumble de boudin noir, cocotte de porc au caramel ou clafoutis d'avocat au thon.
A propos de José Maréchal
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