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Un simple recentrage de nos habitudes alimentaires peu permettre à notre métabolisme de bruler les graisses plutôt que de les stocker, de nous délester de nos kilos en trop, mais aussi de prévenir d’autres maladies, diabète et affections cardio-vasculaires notamment. Les « Recettes Montignac » de ce livre s’inspirent pour l’essentiel du mode alimentaire méditerranéen, officiellement reconnu comme le meilleur du monde.
Ces recettes sont à la fois rapides, pratiques et simples. Elles font appel à des ingrédients courants et bon marché et sont à la portée de n’importe quel débutant.