Les vins de Bourgogne

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Florence Kennel - Les vins de Bourgogne.
Comprendre la Bourgogne : Histoire, sols, climats, cépages, vinifications, économie : familiarisez-vous avec ce vignoble, l'un des plus anciens... Lire la suite
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Résumé

Comprendre la Bourgogne : Histoire, sols, climats, cépages, vinifications, économie : familiarisez-vous avec ce vignoble, l'un des plus anciens et complexes de France, façonné par les moines et les ducs de Bourgogne. Découvrir les appellations : La Bourgogne produit tous les types et styles de vins : quelque cent appellations, des plus célèbres comme clos-de-vougeot, montrachet ou romanée-conti aux plus abordables, comme ladoix, mâcon ou montagny.
Appréciez les caractères de chacun de ces vins : couleur, familles d'arômes, structure en bouche, potentiel de garde, accords mets et vins... Apprenez ainsi à décrypter l'étiquette pour acheter sans vous tromper. Aller à la rencontre des vignerons : Pour chaque appellation, le Guide Hachette des Vins a sélectionné les domaines qui ont fait preuve de la plus grande régularité au cours des dix dernières années.
A découvrir des vins dans toutes les gammes de prix.

Caractéristiques

  • Date de parution
    07/03/2012
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-01-237695-3
  • EAN
    9782012376953
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    191 pages
  • Poids
    0.58 Kg
  • Dimensions
    19,0 cm × 22,0 cm × 1,3 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Florence Kennel

Florence Kennel est journaliste et écrivain. Après un cursus journalistique classique, elle a enchaîné avec un diplôme de technicien en oenologie à l'Université de Bourgogne, afin de travailler, le temps des vendanges, comme petite main dans les caves, en Californie (Stag's Leap Wine Cellars), en Nouvelle- Zélande (Sileni) et à Meursault (domaine Prieur). Là, elle a découvert le dur métier de vigneron.
Elle vit aujourd'hui dans le Jura. Elle a déjà publié Les saisons de la vigne dans le Luberon, en collaboration avec Willy Ronis, chez Hoëbeke, et Le vin chez Aedis.

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