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- Nombre de pages278
- PrésentationRelié
- Poids1.035 kg
- Dimensions19,7 cm × 22,7 cm × 3,4 cm
- ISBN978-2-263-04890-6
- EAN9782263048906
- Date de parution24/09/2009
- ÉditeurSolar
- ContributeurRoger Garnier
- ContributeurEugénie Brazier
- PréfacierPaul Bocuse
- PréfacierBernard Pacaud
Résumé
La grande tradition culinaire des Mères lyonnaises, une cuisine simple, rigoureuse et généreuse, une figure de notre patrimoine gastronomique, la première femme couronnée trois étoiles au Guide Michelin.
Avis des lecteursCommentaires laissés par nos lecteurs
5/5
Anonyme
5/5
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Ce livre est une apologie de la gastronomie traditionnelle, dans la grande tradition culinaire des mères lyonnaises, une cuisine simple, rigoureuse et généreuse. La Mère Brazier est une figure de notre patrimoine gastronomique, la première femme couronnée de trois étoiles au Guide Michelin.
A la suite de la biographie de la Mère Brazier, ce livre commente les menus qui l'ont rendue célèbre et présente près de 400 recettes.
