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- Nombre de pages310
- PrésentationBroché
- Poids0.965 kg
- Dimensions19,5 cm × 25,0 cm × 2,5 cm
- ISBN978-2-8123-0585-6
- EAN9782812305856
- Date de parution16/05/2012
- ÉditeurChêne (Editions du)
- PhotographeBernhard Winkelmann
Résumé
Confiture de fraises, marmelade de coings, confiture de
framboises à la violette, confiture de litchis et poires, gelée de
pomme sauvage au thé Earl Grey, confiture de mirabelles au
gewurztraminer et à la vanille... 270 recettes de Christine
Ferber, des classiques aux plus originales, sont à découvrir
"Fée des confitures", Christine Ferber fait les délices des
gourmands du monde entier.
Elle nous livre ici ses meilleures recettes, ce qui n'est pas peu dire. Il y a les grands classiques qu'elle a mis au goût du jour, des recettes plus originales, des incursions régionales, ou exotiques. Christine Ferber déploie des trésors de savoir-faire. Elle nous apprend, comme si on était avec elle, à réussir marmelades et gelées, confitures et coulis, compotes et soupes de fruits, jus et sirops, chutneys et aigres-doux.
Elle nous fait partager, avec moult conseils, son amour inconditionnel des bonnes choses bien faites ! Les photographies de Bernhard Winkelmann célèbrent avec beaucoup de talent ces noces exquises des fruits et du sucre.
Elle nous livre ici ses meilleures recettes, ce qui n'est pas peu dire. Il y a les grands classiques qu'elle a mis au goût du jour, des recettes plus originales, des incursions régionales, ou exotiques. Christine Ferber déploie des trésors de savoir-faire. Elle nous apprend, comme si on était avec elle, à réussir marmelades et gelées, confitures et coulis, compotes et soupes de fruits, jus et sirops, chutneys et aigres-doux.
Elle nous fait partager, avec moult conseils, son amour inconditionnel des bonnes choses bien faites ! Les photographies de Bernhard Winkelmann célèbrent avec beaucoup de talent ces noces exquises des fruits et du sucre.
Avis des lecteursCommentaires laissés par nos lecteurs
5/5
Anonyme
5/5
“ Miam! La bonne confiture! ”
Pour ceux qui ne me connaissent pas, une de mes grandes passions est de faire des confitures. C'est bon, bio (avec les bons ingrédients!), meilleur que les confitures du commerce, et surtout, économique!
Christine Ferber nous propose ici ses plus grandes recettes, et nous invite à revisiter avec délectation les grands classiques (Fraise à la menthe, Rhubarbe à la vanille...), et à tenter aussi des confitures avec des fruits moins usités.
Un ouvrage passionnant, d'une vraie passionnée, pour les confiture-addicts, comme moi!
