Le petit chimiste gourmand en cuisine
Par :Formats :
Définitivement indisponible
Cet article ne peut plus être commandé sur notre site (ouvrage épuisé ou plus commercialisé). Il se peut néanmoins que l'éditeur imprime une nouvelle édition de cet ouvrage à l'avenir. Nous vous invitons donc à revenir périodiquement sur notre site.
- Nombre de pages144
- PrésentationBroché
- Poids0.396 kg
- Dimensions17,0 cm × 24,0 cm × 1,5 cm
- ISBN978-2-10-074421-3
- EAN9782100744213
- Date de parution02/03/2016
- ÉditeurDunod
- PhotographeLéandre Chéron
- IllustrateurRachid Maraï
Résumé
Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un Chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition ! Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez. et dégustez ! Comment faire de la magie avec un gâteau ? Comment rendre des fruits pétillants ? Comment obtenir des choux très gonflés ? Comment réaliser un chewing-gum maison ?
Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un Chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition ! Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez. et dégustez ! Comment faire de la magie avec un gâteau ? Comment rendre des fruits pétillants ? Comment obtenir des choux très gonflés ? Comment réaliser un chewing-gum maison ?
A propos de Raphaël Haumont
27,00 €
C'est raté et alors ?
Grand Format
15,00 €
C'est raté et alors ?
E-book
10,99 €
C'est raté et alors ?
E-book
10,99 €
Le répertoire de la cuisine innovante
Grand Format
17,00 €
16,90 €
Un chimiste en cuisine
E-book
5,99 €
7,90 €
5,99 €
15,90 €