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Le Grand Livre Des Glaces

Par : Joanna Farrow
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  • Nombre de pages192
  • PrésentationRelié
  • Poids1.21 kg
  • Dimensions23,7 cm × 29,3 cm × 2,0 cm
  • ISBN2-01-236746-1
  • EAN9782012367463
  • Date de parution06/05/2003
  • ÉditeurHachette

Résumé

Crèmes glacées, sorbets, granités, parfaits, desserts glacés... Vous trouverez dans ce livre plus d'une centaine de recettes avec : Un grand nombre de glaces à réaliser avec ou sans sorbetière ; Des recettes classiques : glace à la vanille, au chocolat, à la fraise ou sorbet au citron rafraîchissant ; Des associations originales : sorbet au thé Earl Grey, glace caramel-noix de pécan, mais aussi d'élégants desserts glacés sundaes, charlottes ou encore crumbles croustillants... Des astuces pour parfumer vos glaces et plein d'idées de présentations appétissantes et savoureuses.

A propos de Joanna Farrow

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