Le Bio : qu'y a-t-il (vraiment) dans votre assiette ? - Idées reçues sur l'agriculture biologique

Michel Guglielmi, Christophe David

Cavalier Bleu (Editions Le)
Broché
Paru le : 22/09/2011

Le bio représente aujourd'hui à peine 2% de La consommation alimentaire des Français... Et pourtant, que d'émissions, que de unes de magazines et de débats...

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passionnés ! L'agriculture biologique serait ainsi, pour les uns, Le Graal des financiers et de L'industrie agro-alimentaire, et pour d'autres, la solution aux grands problèmes de l'environnement... Après avoir été perçu comme une secte de doux rêveurs dans les années 1970, puis comme l'apanage des bobos, Le bio serait-il désormais annonciateur de transformations majeures, témoin d'un souci croissant d'une consommation citoyenne et responsable ? Dépassant les idées reçues, Michel Guglielmi et Christophe David font appel aux connaissances disponibles pour en cerner Les enjeux et les Limites.

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Fiche technique

Date de parution : 22/09/11
Editeur : Cavalier Bleu (Editions Le)
Collection : idees recues
ISBN : 978-2-84670-388-8
EAN : 9782846703888
Présentation : Broché
Nb. de pages : 160 pages
Poids : 0,204 Kg
Dimensions : 14,0 cm × 20,5 cm × 1,3 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Michel Guglielmi

Michel Guglielmi, ingénieur agronome et agro-économiste, est professeur d'économie à l'ISARA-Lyon (école d'Ingénieurs en alimentation, agriculture, environnement, développement rural). Christophe David est docteur en agronomie et directeur de la recherche et de l'international à l'ISARA-Lyon.

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