La cuisine espagnole - De mère en fille

Denise Laroutis

Albin Michel (Editions)
Relié
Paru le : 14/09/2005

Parfumée, sensuelle, ensoleillée, douce ou épicée, la cuisine espagnole est aussi diverse et contrastée que ses nombreuses régions : Moules à l'escabèche,...

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Calmars au gril, Beignets d'aubergine, Gazpacho andalou, Tortilla, Fèves à l'alicantine, Paella de ma mère, Cocido madrilène, Saint-Jacques, chorizo grillé et rattes, Rougets aux olives et aux aubergines, Steaks poêlés aux câpres de Murcie, Brochettes de porc au miel d'oranger et melon vert, Torrijas à la cannelle et salade de fruits d'hiver, Figues au miel de châtaignier, tuiles aux noix, Glace au turron Jijona... A travers 160 recettes savoureuses, claires et faciles à réaliser, Denise Laroutis nous invite à retrouver les grands classiques de cette gastronomie généreuse et à découvrir des recettes de terroir méconnues. Héritées de sa mère et de sa grand-mère, deux cuisinières exceptionnelles auxquelles elle rend hommage, ces recettes nous parlent de mémoire et de plaisir dans un livre qui conjugue tradition et modernité et s'adresse à tous les gourmands.

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Fiche technique

Date de parution : 14/09/05
Editeur : Albin Michel (Editions)
ISBN : 2-226-15758-1
EAN : 9782226157584
Présentation : Relié
Nb. de pages : 221 pages
Poids : 0,405 Kg
Dimensions : 17,0 cm × 20,5 cm × 2,2 cm

~~Prix éditeur19,30 €~~ Prix Decitre -5% 18,34 €

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À propos de l'auteur

Biographie de Denise Laroutis

Passionnée de cuisine, Denise Laroutis est auteur de livres de cuisine et d'articles pour Gault-Millau et la revue Autrement... Elle est également traductrice de l'espagnol de nombreux livres parmi lesquels ceux de Manuel Vasquez Montalban.

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