La cuisine du gibier

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François-Xavier Allonneau - La cuisine du gibier.
La viande de gibier, quoi de plus sain ? Une étude scientifique l'a prouvé: préférer la biche au bœuf, le sanglier au porc, le chevreuil au mouton,... Lire la suite
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Résumé

La viande de gibier, quoi de plus sain ? Une étude scientifique l'a prouvé: préférer la biche au bœuf, le sanglier au porc, le chevreuil au mouton, le lapin de garenne au lapin de clapier, c'est manger mieux. Biche mironton, marbré de sanglier ou perdrix acidulées, découvrez des recettes faciles et savoureuses pour tous les jours et pour les grandes occasions.

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À propos de l'auteur

Biographie de François-Xavier Allonneau

François-Xavier Allonneau, journaliste, se passionne pour la chasse... et la cuisine du gibier. Son épouse, Emmanuelle, l'aide aux fourneaux avec enthousiasme.

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