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La Cuisine Authentique de nos Grands-mères - 300 recettes des terroirs, en langues régionales et en français d'aujourd'hui

Héloïse Martel

Roger Roig

  • First

  • Broché

  • Paru le : 27/10/2011

Provence, Périgord, Lorraine, Dauphiné... (re)découvrez dans ce livre les meilleures recettes traditionnelles des grandes régions de France, que nos...

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grands-mères nous ont léguées. Passionnée de cuisine, Héloïse Martel a réalisé un long travail de recherche pour retrouver les recettes authentiques des plats qui nous connaissons tous : Flammekueche (Alsace), Aligot (Auvergne), Canelés (Bordelais), gratin dauphinois (Dauphine) ou ressusciter des recettes oubliées : Millassou (Limousin), Douillons (Normandie), Massepain (Quercy)...
Au total, plus de 300 recettes authentiques, dont 30 sont traduites en langues régionales (provençal, corse, alsacien, ch'ti, basque, breton). Avec un vin français conseillé en accompagnement de chaque recette. Imprimé sur un papier rustique, ce livre n'est pas un livre comme les autres. Artisanal, avec des gravures d'époque et des anecdotes succulentes, il nous permet de retrouver le temps d'un repas le bon goût des petits plats d'antan et avec eux, notre enfance.

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Fiche technique

  • Date de parution : 27/10/11
  • Editeur : First
  • ISBN : 978-2-7540-3200-1
  • EAN : 9782754032001
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 413 pages
  • Poids : 0,7 Kg
  • Dimensions : 16,2 cm × 21,0 cm × 4,5 cm
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