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C'est au début de l'été 1764 que la Bête fait son entrée dans l'histoire, en s'attaquant à une bergère des environs. Dès lors et durant trois longues années, la Bête va semer la terreur dans toute la région du Gévaudan, commettant des crimes plus odieux les uns que les autres. En tout ce sont quelque 250 attaques qui furent perpétrées. Après avoir retracé son parcours sanglant, mis en place les hommes et les événements, et dressé un véritable portrait-robot de la "Bête", l'auteur nous amène à la rencontre des "sœurs" de la Bête du Gévaudan qui, sans avoir connu la même renommée, ont néanmoins laissé des traces dans l'histoire de France.
Enfin, il se livre au périlleux exercice de l'identification de la "Bête", levant ainsi le voile sur une énigme vieille de plus de deux siècles.