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- Nombre de pages166
- FormatPoche
- PrésentationBroché
- Poids0.39 kg
- Dimensions15,0 cm × 21,0 cm × 1,2 cm
- ISBN978-2-918223-01-6
- EAN9782918223016
- Date de parution01/08/2010
- ÉditeurBellouet Conseil
Résumé
Une gamme prestigieuse de petits fours sucrés et salés qui satisfera les meilleurs d'entre vous qui êtes des artisans modèles. La qualité est assurément la carte gagnante... Au cours des réceptions, les petits fours sucrés et salés doivent tenir une place importante pour le grand plaisir des yeux et du palais des gastronomes... Vous êtes, à travers ce livre, invités dans une galerie de photos de frais petits fours sucrés et salés qui aiguisent vos papilles et illuminent vos yeux... Sachons lancer de nouvelles fabrications ; en ce sens, ce nouvel ouvrage de G J Bellouet et J-M Perruchon est un excellent outil d'évolution pour notre profession... ¦