Il n'y a pas que les quenelles à Lyon ! - Recettes lyonnaises classiques ou revisitées

Biographie de Sonia Ezgulian

De sa grand-mère arménienne, autrefois maraîchère dans la région lyonnaise, Sonia Ezgulian a hérité du plaisir de cuisiner et de recevoir. Elle interprète aujourd'hui de manière personnelle et originale les multiples influences qui lui ont été transmises. Après avoir tenu un restaurant pendant sept ans à Lyon, Sonia Ezgulian partage désormais son temps entre la cuisine et l'écriture. Ses recettes sont un véritable journal de bord où elle consigne ses émotions, ses rencontres, ses voyages.
Sonia Ezgulian les compose en déambulant dans le marché Saint-Antoine sur les quais de Saône ou celui de la Croix-Rousse, dans les fameuses Halles de Lyon, au marché paysan de Vourles ou dans les épiceries exotiques de la ville. En guise d'hommage, elle interprète à sa manière les grands classiques de la gastronomie lyonnaise à l'instar de saucisson pistaché en croûte, du tablier de sapeur ou du gratin de macaronis au Saint-Marcellin.
Ses livres sont aussi le miroir des plaisirs simples qu'elle aime cultiver à travers des produits qui compte beaucoup pour elle comme la sardine ou les épluchures. www. lepluchesardine. fr