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France, ton fromage fout le camp !

Véronique Richez-Lerouge

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  • Michel Lafon

  • Broché

  • Paru le : 13/09/2012
Dans le plus grand silence, le pays des fromages laisse filer son patrimoine. En 50 ans, 90 % de nos fromages ont basculé dans l'industrialisation. Faisant fi des protestations des petits producteurs, les multinationales agroalimentaires, avec la complicité des pouvoirs publics, ont ainsi balayé 2 000 ans de savoir-faire. Résultat : les vrais fromages au lait cru et les produits fermiers sont en voie de disparition.
Laxisme, uniformisation, normes sanitaires. A qui la faute ? Les conséquences de cette mort programmée sont plus graves qu'on ne l'imagine. La gastronomie y perd l'un de ses plus beaux fleurons. La santé en pâtit : la standardisation du lait prive notre système immunitaire d'une flore bénéfique, et notre organisme de nutriments précieux. L'environnement, lui aussi, est menacé : les prairies naturelles disparaissent, au profit de la culture céréalière intensive qui n'est pas sans danger.
Dans cette enquête fouillée où elle brise l'omerta qui entoure cette affaire, Véronique Richez-Lerouge lance un cri d'alarme : Quel héritage voulons-nous laisser à nos enfants ?
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Véronique Richez-Lerouge - France, ton fromage fout le camp !.

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Fiche technique : France, ton fromage fout le camp !

  • Date de parution : 13/09/12
  • Editeur : Michel Lafon
  • ISBN : 978-2-7499-1687-3
  • EAN : 9782749916873
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 283 pages
  • Poids : 0,414 Kg
  • Dimensions : 15,4 cm × 23,5 cm × 2,5 cm

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