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En cuisine avec Alain Passard

Christophe Blain, Alain Passard

Clémence Sapin

 (

Coloriste

)

  • Gallimard (Editions)

  • Broché

  • Paru le : 20/05/2011

Pendant plus de deux ans, Christophe Blain a suivi le chef trois étoiles Alain Passard (L’Arpège) du piano de ses cuisines à ses jardins potagers. Avec un sens...

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de l’observation singulier, il nous livre le portrait passionnant d’un chef qui a su redonner aux légumes leurs lettres de noblesse.

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Christophe Blain et Alain Passard - En cuisine avec Alain Passard.

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Par Marie G
Sa Note : 4

Marie G
En cuisine avec Blain! Cette Bd se propose de nous faire découvrir, non sans une pointe d'humour (bien dosée!): Alain Passard, son restaurant, les domaines dans lesquels il se fournit...Mais son intérêt principal est de nous faire partager la véritable passion du chef pour la cuisine menant à la création de recettes qui font monter C. Blain au 7ème ciel (et nous font rêver par la même occasion!). Recettes présentes dans l'ouvrage qui permettront aux fins gourmets de faire des étincelles aux fourneaux. Un beau cadeau à faire tant aux amateurs de BD que de cuisine (des 2 c'est encore mieux!). Une idée originale qui change des livres de cuisine traditionnels et permet d'entrer du côté des artistes!

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Note Moyenne : 4 7 notes

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Quelques avis de lecteurs sur "En cuisine avec Alain Passard"
cyrill Torres
4

Délicieux

Conjuguer BD et recettes de cuisine, il fallait oser. christophe Blain (le dessinateur de Quai d'Orsay) réussit ce tour de force. Avec ce titre, j'ai même réussi à faire lire une BD à ma belle-mère ! Blain a passé 2 ans dans les cuisine du restaurant gastronomique l'Arpège à Paris en compagnie du chef Alain Passard et il nous fait partager une palette de moments délicieux. Il met en dessin les fameuses recettes d'Alain Passard, cet artiste du légume, nous emmène visiter ses potagers de province. Le dessin est splendide, vif et précis, qui restitue parfaitement l'ambiance des cuisines au moment du "coup de feu". A défaut d'avoir la chance d'y manger, vous y trouverez une part de la magie de l'Arpège.

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XXIe siècle Alain Passard 84 rue de Varenne



Fiche technique

  • Date de parution : 20/05/11
  • Editeur : Gallimard (Editions)
  • ISBN : 978-2-07-069612-3
  • EAN : 9782070696123
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 88 pages
  • Poids : 0,695 Kg
  • Dimensions : 23,7 cm × 30,1 cm × 1,5 cm
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À propos de l'auteur

Biographie de Christophe Blain

Né en 1956, Alain Passard débute sa carrière à l'âge de 14 ans. À 26 ans, il devient le plus jeune chef récompensé par deux étoiles. En 1986, il rachète à son « maître » son actuel restaurant, L’Arpège, et obtient 10 ans plus tard sa troisième étoile. En 2001, Alain Passard abandonne la viande rouge dans ses menus pour privilégier les légumes qui proviennent de ses trois potagers. Né en 1970, Christophe Blain est l’une des figures majeures de la bande dessinée contemporaine. Après des études d’art, il illustre des albums jeunesse puis collabore avec David B, Joann Sfar et Lewis Trondheim.
Le deuxième tome d’Isaac le pirate obtient en 2002 le prix du Meilleur album au festival d’Angoulême. Il crée l’événement en 2010 avec Quai d’Orsay, des chroniques diplomatiques inspirées par Dominique de Villepin.
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