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Dictionnaire Dukan diététique & nutrition

Pierre Dukan

  • Cherche-Midi (Le)

  • Broché

  • Paru le : 24/11/2011

Cet ouvrage est le plus complet jamais proposé sur tout ce qui concerne l'aliment, la nutrition et la diététique. Les rubriques, classées par ordre...

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alphabétique, composent un dictionnaire facile à consulter, où l'on trouve : les aliments comestibles végétaux ou animaux, naturels ou transformés, incluant une analyse nutritionnelle des grands fromages français, des charcuteries célèbres et des pâtisseries de terroir ; les principaux aliments diététiques ; les nutriments et micro-nutriments, vitamines et sels minéraux ; les aliments plus nouveaux, tels le surimi, les arômes, les substituts de repas ; les alimentations particulières selon l'âge, le sexe (nourrisson, enfant, adolescent, adulte, femme enceinte ou ménopausée) ou le statut (sportif, fumeur, obèse, compulsif) ; les maladies ou troubles liés à l'alimentation, de l'obésité aux maladies cardio-vasculaires en passant par le cancer ou le diabète ; les régimes alimentaires proposés dans ces affections avec une place particulière pour tes régimes de la surcharge pondérale ; les modes de préparation : sauces, grillades, fritures.
Dans une langue claire et précise, l'auteur s'adresse tout autant à la mère de famille qu'au professionnel de santé.

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Pierre Dukan - Dictionnaire Dukan diététique & nutrition.

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Fiche technique

  • Date de parution : 24/11/11
  • Editeur : Cherche-Midi (Le)
  • Collection : Documents
  • ISBN : 978-2-7491-1532-0
  • EAN : 9782749115320
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 608 pages
  • Poids : 0,858 Kg
  • Dimensions : 15,0 cm × 20,9 cm × 3,4 cm
19,75 € -5% 18,76 €
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À propos de l'auteur

Biographie de Pierre Dukan

Le docteur Pierre Dukan est spécialiste en nutrition depuis plus de 35 ans. Il a recueilli les milliers de questions de patients auxquels le mode de vie actuel a fait perdre le sens naturel des aliments et qui ne savent plus reconnaître d'instinct ce qui est bon ou mauvais pour eux. Le docteur Dukan répond à ces questions avec deux partis pris affichés : celui d'être exhaustif et celui d'être compris.
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