Délices et espumas. Ecumes salées et mousses sucrées
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- Nombre de pages52
- PrésentationCoffret
- Poids1.45 kg
- Dimensions31,5 cm × 26,5 cm × 8,5 cm
- ISBN978-2-01-238150-6
- EAN9782012381506
- Date de parution27/10/2010
- ÉditeurHachette Pratique
- Rédacteur (rédigé par)Stéphan Lagorce
- PhotographeMickaël Roulier
Résumé
Le savoir-faire d'un grand chef pour vous accompagner dans la réalisation de recettes pleines de panache et l'accessoire indispensable pour les réussir. La verrine de crevettes grises aux agrumes, La tomate mozza revisitée, L'oeuf de poule poché, La mousse au chocolat et framboise à l'anis vert... Espumas, écumes, mousses... avec ce coffret ces préparations éblouissantes et savoureuses n'auront plus de secret pour vous. Dans ce coffret vous trouverez : Un livre de recettes ; Un siphon exclusif de 250 ml pour réussir toutes les préparations chaudes ou froides, salées ou sucrées ; Un lot d'accessoires composé de trois buses différentes, un capuchon porte-cartouche et un petit goupillon pour nettoyer avec précision les bouches du siphon.
