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Decouvrez L'Agar-Agar

Par : Chantal Clergeaud
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  • Nombre de pages92
  • PrésentationBroché
  • Poids0.095 kg
  • Dimensions11,0 cm × 20,0 cm × 0,8 cm
  • ISBN2-84773-008-7
  • EAN9782847730081
  • Date de parution28/11/2002
  • CollectionLa santé dans l'assiette
  • Éditeur3 Spirales (les)

Résumé

Obtenu à partir de plusieurs algues, en filament ou en poudre, l’Agar-Agar, aliment au fort pouvoir gélifiant, n’est pas seulement pratique en cuisine, c’est aussi un produit très sain, digeste et léger. Il devient très utile pour la confection de terrines, flans, mousses, pâtés végétaux, aspics, gelées de fruits, cheese cakes, glaces, confitures, tartes et charlottes. Ce livre vous apprendra comment l’utiliser efficacement et à bon escient.

A propos de Chantal Clergeaud

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