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Cuisine traditionnelle des Alpes. Petites et grandes histoires d'un terroir

Par : Claude Muller
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  • Nombre de pages504
  • PrésentationBroché
  • Poids0.995 kg
  • Dimensions15,0 cm × 20,0 cm × 4,6 cm
  • ISBN978-2-84494-612-6
  • EAN9782844946126
  • Date de parution15/11/2007
  • ÉditeurDe Borée

Résumé

Des plats ancestraux, encore préparés par les cuisinières alpines, remis au goût du jour ou tout simplement oubliés... Un florilège de mets typiques qui dessinent le relief des Alpes. Plus de 600 recettes régionales transmises de génération en génération. Des recettes ponctuées d'anecdotes historiques et illustrées de documents inédits.

A propos de Claude Muller

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