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Cuisine des châteaux de Bretagne

Gilles Du Pontavice, Bleuzen Du Pontavice

Claude Herlédan

 (

Photographe

)

  • Ouest-France

  • Broché

  • Paru le : 25/06/2010

Cet ouvrage mêle l'histoire tout court et l'histoire gastronomique, l'art de la table et l'art de vivre. Des huîtres au vert au kig ha fars, du caviar breton à...

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la crème de marrons, les propriétaires de vingt châteaux bretons ont confié à Bleuzen et Gilles du Pontavice leurs meilleures recettes de famille, puisées dans des carnets transmis de génération en génération. Traditionnelles ou curieuses, souvent inédites, elles racontent la longue histoire d'une région gourmande et attachante. Ce livre est aussi celui de vingt familles qui ont accepté de nous montrer comment l'on mange, aujourd'hui, dans un château breton.

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Gilles Du Pontavice et Bleuzen Du Pontavice - Cuisine des châteaux de Bretagne.

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Fiche technique

  • Date de parution : 25/06/10
  • Editeur : Ouest-France
  • ISBN : 978-2-7373-4345-2
  • EAN : 9782737343452
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 143 pages
  • Poids : 0,506 Kg
  • Dimensions : 18,1 cm × 24,0 cm × 1,0 cm
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À propos de l'auteur

Biographie de Gilles Du Pontavice

Bleuzen du Pontavice vient de Cornouaille. Psycho-linguiste et cuisinière, elle a publié de nombreux ouvrages culinaires dont la collection La Cuisine des Châteaux. Gilles du Pontavice est originaire du kost-er-ch'oat, petit pays de Bretagne centrale. Il est expert en vins et écrivain. Claude Herlédan, du Pays de Fouesnant, est photographe et a notamment illustré de nombreux ouvrages culinaires.
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