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Cuisine des bistrots parisiens - Petits plats et grandes recettes

Marianne Boilève, Camille Virolleaud

  • Libris

  • Relié

  • Paru le : 24/04/2006

La cuisine parisienne n'existe pas. A Paris, c'est la France entière que l'on mange... Le génie des bistrots parisiens, c'est de s'être approprié la cuisine de...

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terroir - de France et d'ailleurs - et de l'avoir réinventée. Chacun à sa sauce. Petit troquet de quartier, bistrot chic ou bar à vins tendance, nous avons testé, goûté, fréquenté des dizaines d'endroits, guidés par l'instinct, le bouche-à-oreille, les souvenirs d'enfance, les adresses des copains. Ce livre vous invite à une balade gastronomique à travers Paris, guidée par les recettes des chefs de 25 bistrots - anciens bougnats, bars à vins, bistrots de quartier... - qui, tous, ont en partage l'amour du métier, de Paris... et de la bonne chère. Bien sûr, il y a Les grands classiques, mais aussi les incontournables que les chefs se sont amusés à détourner. Et puis... les créations, Les découvertes, les divines surprises et les grandes émotions.

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Marianne Boilève et Camille Virolleaud - Cuisine des bistrots parisiens - Petits plats et grandes recettes.

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Fiche technique

  • Date de parution : 24/04/06
  • Editeur : Libris
  • Collection : Carnets d'ici
  • ISBN : 2-84799-110-7
  • EAN : 9782847991109
  • Présentation : Relié
  • Nb. de pages : 92 pages
  • Poids : 0,285 Kg
  • Dimensions : 19,5 cm × 15,0 cm × 1,4 cm
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