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Cuisine à la ferme aujourd'hui dans le lot
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- Nombre de pages96
- PrésentationBroché
- Poids0.38 kg
- Dimensions21,1 cm × 22,1 cm × 1,0 cm
- ISBN978-2-8177-0125-7
- EAN9782817701257
- Date de parution22/06/2011
- CollectionCuisine à la ferme aujourd'hui
- ÉditeurSud Ouest (Editions)
- PhotographeIsabelle Rozenbaum
Résumé
Que cuisine-t-on de nos jours dans la campagne lotoise ? Il existe une cuisine à la ferme actuelle, où terroir ne rime plus avec nostalgie, mais où produit rime toujours avec qualité et saison. A travers la vie d'une famille tenant une ferme-auberge dans le Lot, c'est tout un patrimoine culinaire qui est décrit : les produits maison (huile de noix, confits et agneau), ceux achetés aux voisins (pain, bière, vin), les temps forts selon les saisons et les recettes qui en découlent.