Petit précis des sauces et marinades
Grand Format
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Cette année, je fais la bûche !
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- Nombre de pages62
- PrésentationRelié
- Poids0.396 kg
- Dimensions18,3 cm × 23,5 cm × 1,0 cm
- ISBN978-2-03-586942-5
- EAN9782035869425
- Date de parution05/10/2011
- CollectionAlbums Larousse
- ÉditeurLarousse
- PhotographePierre-Louis Viel
Résumé
De la classique bûche garnie de la crème au beurre à la bûche des nuls ou, au contraire, celle des pros, en passant par la bûche igloo, voici 30 recettes pour régaler famille et amis. Pour accompagner les bûches, des petits « plus » gourmands : coulis, sauce chocolat, crème anglaise sont également proposés. L'ouvrage est illustré de photos « pas à pas » pour apprendre à réaliser un biscuit roulé, une mousse au chocolat (au café, au caramel), une mousse aux fruits, une crème au beurre.
