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Bocuse dans votre cuisine

Paul Bocuse, Eric Trochon

Jean-Charles Vaillant

 (

Photographe

)

  • Flammarion

  • Broché

  • Paru le : 20/03/2007

Pourquoi Paul Bocuse vient-il dans votre cuisine ? Pour vous livrer ses secrets, ses tours de main, vous apprendre ses recettes de toujours, choisies parmi les plus...

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faciles à réaliser par des débutants. Voici enfin la nouvelle édition de ce livre qui connut un grand succès et présente les meilleures recettes - et les plus simples - du grand chef, de sa célèbre soupe de courge à l'œuf mimosa, du coq au vin au pot-au-feu, du gratin de macaronis aux gaufres, bugnes, clafoutis, tarte au citron... " Ce petit bréviaire du manger simple mais bon a encore son utilité aujourd'hui ", affirme Paul Bocuse, qui engage le lecteur à retrouver le plaisir de cuisiner, et à le partager. Tout l'art d'un chef trois étoiles à la portée de tous.

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Paul Bocuse et Eric Trochon - Bocuse dans votre cuisine.

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Fiche technique

  • Date de parution : 20/03/07
  • Editeur : Flammarion
  • ISBN : 978-2-08-201567-7
  • EAN : 9782082015677
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 303 pages
  • Poids : 0,855 Kg
  • Dimensions : 18,0 cm × 25,5 cm × 1,7 cm
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À propos de l'auteur

Biographie de Paul Bocuse

Paul Bocuse est certainement le grand chef français le plus connu du grand public. Très médiatique, son restaurant de Lyon garde ses trois étoiles depuis 40 ans. Jean-Charles Vaillant, photographe, a également mis en images Saveurs et parfums de l'huile d'olive (prix du plus beau livre de gastronomie pour la photo) et Savoureuses recettes de Méditerranée, chez le même éditeur. Il fait ici équipe avec le styliste Éric Trochon. Cuisinier puis restaurateur, Éric Trochon a oeuvré au cœur de plusieurs maisons de renom avant de devenir conseiller et styliste culinaire. Il a collaboré à de nombreux ouvrages de gastronomie : Cuisiner comme un grand chef de Joël Robuchon, Saveurs complices de Philippe Faure Brac, Les Bonnes choses de la vie d'Isabelle Giordano, Pierre Gagnaire Lucide et ludique. Créateur de " l'Atelier de Cuisine-Paris ", il enseigne également à l'École supérieure de cuisine française de la Chambre de commerce et d'industrie de Paris.
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