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Atelier calissons - Confiserie & apéros

José Maréchal

Olivier Malingue

 (

Photographe

),

Elodie Rambaud

  • Marabout

  • Relié

  • Paru le : 04/05/2011

35 recettes de calissons sucrés et salés. La recette du véritable calisson d'Aix (confiserie à base d'amandes et de melon confit). D'autres recettes déclinées...

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: pâte à la figue, pâte au citron, aux dattes, aux pruneaux, etc. Des recettes salées pour des apéros très originaux : goût olives, tomates séchées, pesto

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José Maréchal - Atelier calissons - Confiserie & apéros.

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Fiche technique

  • Date de parution : 04/05/11
  • Editeur : Marabout
  • Collection : Les petits plats
  • ISBN : 978-2-501-07311-0
  • EAN : 9782501073110
  • Présentation : Relié
  • Nb. de pages : 71 pages
  • Poids : 0,38 Kg
  • Dimensions : 19,0 cm × 19,0 cm × 1,5 cm
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À propos de l'auteur

Biographie de José Maréchal

José Maréchal : L'auteur du tout premier livre sur les verrines est chef et associé du restaurant Café Noir à Paris dans le 20e arrondissement. Après le Petits Plats "Verrines", il publie, entre autres, "Petites cuillères", "Macarons", "Petites cocottes", "Café très gourmand" et "Crèmes brûlées" dans la même collection. Ces livres se sont déjà vendus à plus de trois millions d'exemplaires.
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