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1001 secrets de pâtissiers et confiseurs

Par : Denise Crolle-Terzaghi
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  • Nombre de pages403
  • PrésentationRelié
  • Poids0.51 kg
  • Dimensions12,7 cm × 17,4 cm × 4,0 cm
  • ISBN978-2-8095-0299-2
  • EAN9782809502992
  • Date de parution06/10/2011
  • ÉditeurPrat (Editions)

Résumé

Entrez dans un monde où la gourmandise est reine ! Mille-feuilles, bavarois, macarons, cupcakes, nougats, chocolats de Pâques, bonbons acidulés... Toutes ces douceurs n'auront bientôt plus de secrets pour vous. Grâce aux astuces infaillibles livrées par les maîtres pâtissiers-confiseurs, vous apprendrez à maîtriser les gestes techniques et les meilleurs accords de saveurs, pour réaliser gâteaux de fête, petites douceurs ou cadeaux gourmands.

A propos de Denise Crolle-Terzaghi

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