Sans gluten naturellement

Par : Valérie Cupillard

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Grand Format
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  • Nombre de pages224
  • PrésentationRelié
  • FormatGrand Format
  • Poids0.72 kg
  • Dimensions17,5 cm × 22,3 cm × 2,6 cm
  • ISBN978-2-84221-322-0
  • EAN9782842213220
  • Date de parution12/10/2012
  • ÉditeurEditions La Plage
  • PréfacierJean Seignalet
  • PhotographeMaria Angeles Torres

Résumé

17 chapitres = 17 ingrédients de substitution faciles à trouver pour remplacer la farine de blé : amandes, châtaigne, millet, manioc, noisettes, patate douce, quinoa, riz, sarrasin.... Des plats sucrés ou salés, choisis parce qu’ils posent problème lorsque l’on ne peut plus consommer de farine de blé et de laitages : tartes, croque-monsieur, pains, cake de légumes et puis biensûr tous les gâteaux, biscuits, crèmes desserts...
Plus d’une centaine de recettes, illustrées par un photographe culinaire pour mettre en valeur la gourmandise de Valérie : crème anglaise à la farine de châtaigne, beignets de légumes à la farine de pois chiche, clafoutis à la farine de riz, fond de tarte à la poudre d’amandes....
17 chapitres = 17 ingrédients de substitution faciles à trouver pour remplacer la farine de blé : amandes, châtaigne, millet, manioc, noisettes, patate douce, quinoa, riz, sarrasin.... Des plats sucrés ou salés, choisis parce qu’ils posent problème lorsque l’on ne peut plus consommer de farine de blé et de laitages : tartes, croque-monsieur, pains, cake de légumes et puis biensûr tous les gâteaux, biscuits, crèmes desserts...
Plus d’une centaine de recettes, illustrées par un photographe culinaire pour mettre en valeur la gourmandise de Valérie : crème anglaise à la farine de châtaigne, beignets de légumes à la farine de pois chiche, clafoutis à la farine de riz, fond de tarte à la poudre d’amandes....

A propos de Valérie Cupillard

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