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Le thésaurus des saveurs - Beaux livres

  • Marabout

  • Paru le : 03/09/2012

La bible des associations de saveurs par paires. 16 thèmes principaux (Torréfié, Carnée, Fromagère, Terreuse, Moutardée, Sulfurée, Marine, Saumurée &...

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Salée, Verte & Herbacée, Épicée, Boisée, Fruitée fraîche, Fruitée crémeuse, Agrume, Ronce & Haie, Fruitée florale) qui regroupent 99 saveurs allant du chocolat à la vanille en passant par le fromage de chèvre, l’olive, le jambon, la muscade, l’ananas ou la sauge… Des recettes et idées pour cuisiniers créatifs.

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 Marabout - Le thésaurus des saveurs - Beaux livres.

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Fiche technique

  • Date de parution : 03/09/12
  • Editeur : Marabout
  • ISBN : 978-2-501-07505-3
  • EAN : 9782501075053
  • Nb. de pages : 400 pages
  • Dimensions : 13,5 cm × 21,5 cm × 0,0 cm
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