Biographie d'Emmanuelle Redaud
Charles Delacre, né en 1826 et pharmacien français de
formation, installe son officine à Bruxelles en Belgique. A
cette époque, le chocolat, surtout connu comme fortifiant ou
remède, démarre son incroyable ascension dans le coeur et les
papilles. Charles Delacre décida alors de se consacrer à sa
passion et ouvra une chocolaterie près de la grand place à
Bruxelles. Le succès est tel qu'il s'entoure de pâtissiers de
renom et ouvre en 1891 une biscuiterie à Vilvoorde où sera
produit le premier biscuit fin enrobé d'un riche chocolat.
De
l'imagination de ces pâtissiers naîtront des créations
gourmandes dont la fameuse Cigarette Russe Delacre. Le
procédé de fabrication des Cigarettes Russes Delacre, ces fines
crêpes roulées très croustillantes, s'inspire des machines qui
servaient à produire les cigarettes - à fumer - en Russie au
début du siècle. Preuve de son succès, 11 Cigarettes Russes
Delacre sont dégustées par seconde dans le monde ! Petite
traversée gustative...
Le nombre de Cigarette Russe Delacre
produites dans les usines Delacre par an mises bout à bout est
égal à 26 000 km, soit l'équivalent d'un Paris-Sidney aller-
retour ! Toujours imitée, jamais égalée, la Cigarette Russe
Delacre est l'incontournable complice des desserts glacés,
chocolatés, vanillés, caramélisés, pralinés... Tout lui est permis
! En résumé, la Cigarette Russe Delacre est une véritable
icône.
Nous l'avons tous croquée au moins une fois dans notre
vie et une fois goûtée, difficile de s'en passer ! Découvrez à
travers cet ouvrage toute les créations gourmandes et
originales autour de la Cigarette Russe Delacre, à savourer
sans modération en famille ou entre amis.
