Une pure merveille !
Un roman d'une grande beauté, drôle, fin, extrêmement lumineux sur des sujets difficiles : la perte de
l'être aimé, la dureté de la vie et la tristesse qu'on barricade parfois... Elise franco-japonaise,
orpheline de sa maman veut poser LA question à son père et elle en trouvera le courage au fil des pages,
grâce au retour de sa grand-mère du japon, de sa rencontre avec son extravagante amie Stella..
Ensemble il ne diront plus Sayonara mais Mata Ne !
Un ouvrage destiné aux élèves préparant un BEP des métiers de la restauration et de l'hôtellerie ou un CAP.
Tous les thèmes de technologie appliquée...
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Résumé
Un ouvrage destiné aux élèves préparant un BEP des métiers de la restauration et de l'hôtellerie ou un CAP.
Tous les thèmes de technologie appliquée d'organisation et production culinaire regroupés en un seul volume.
En 90 fiches est couvert l'ensemble du programme de technologie appliquée, organisation et production culinaire : du début de la première année, avec les préparations préliminaires des légumes, poissons, viandes et volailles, la taille des légumes, les cuissons, aux préparations de fonds de sauce et de pâtisserie abordées en 2e année.
Abondamment illustré de photographies et de dessins, ce mémento accompagnera les élèves tout au long de leur formation.